Tostones – the Cuban way to eat bananas

Meine Reise nach Kuba liegt nun schon ein wenig zurück und ich bin noch gar nicht dazu gekommen eines der leckeren Gerichte zu posten. Die Fotos sind eigentlich alle bereit, doch im Moment fehlt mir einfach die Zeit – ich versuche mich gerade ziemlich intensiv auf die Ausbildung zu konzentrieren, lese ein Buch nach dem…

Schokolade selbst herstellen

Ich bin ein echter Schoko-Junkie! Ich liebe Schokolade – in jeder Form und Geschmacksrichtung. Doch eines muss sie sein: natürlich und gesund! Was? Schokolade und gesund? Sind das nicht eigentlich zwei Worte, die sich ausschließen? Keineswegs, im Gegenteil! Denn wenn man Schokolade mit einem (sehr) hohen Kakaoanteil genießt, ist sie vollgepackt mit guten Vitalstoffen! Und…

Veganes und glutenfreies Schokoporridge

Ich weiß gar nicht, wann ich meine Leidenschaft für Porridge entdeckt habe, aber ich kann mit ziemlicher Gewissheit sagen, dass es seit geraumer Zeit zu meinem absoluten Lieblings-Frühstück geworden ist. Es ist so einfach, wenn man morgens einfach ein paar leckere Zutaten in einer Schüssel miteinander verrührt, mit Milch aufgießt und diesen cremigen Brei mit…

Kokosjoghurt (ganz vegan + glutenfrei)

Habt ihr auch schon dann und wann mal Kokosjoghurt im Kühlregal entdeckt und seid neugierig geworden? Für mich wird’s da natürlich ganz besonders interessant! Ich liebe den Geschmack der Kokosnuss! Doch wenn ich dann sehe wie viel Zusatzstoffe verwendet werden, um den Joghurt haltbar zu machen usw., verzichte ich doch lieber, denn besonders günstig ist…

Veganer Milchreis mit Erdbeeren

Seit der Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung, habe ich keinen Milchreis mehr gegessen. Warum eigentlich? Im Prinzip ist es super einfach und ein Milchreis lässt sich so schnell zubereiten! Vor Kurzem war es so weit! Ich habe mich rangewagt und meinen recht klassisches Milchreis auf gesunde Weise zubereitet! Dieser stellt den herkömmlichen Milchreis übrigens…

Schnelles fruchtiges Rharbarber-Porridge

Heute geht es um ein saisonales Gemüse: Rharbarber! Wie habt ihr ihn bisher immer so gegessen? Simpel als Kompott verkocht? Ich auch! 🙂 Doch letzt hatte ich noch zwei große Stangen über und dachte mir: Kann man daraus nicht auch etwas anderes zubereiten? So landeten sie am Morgen darauf in meinem Porridge und ich war…

Einfache vegane Spargelsuppe

Einfache vegane Spargelsuppe Schon seit einigen Wochen landet Spargel ganz regelmäßig in meinem Einkaufskorb. Ich liebe Spargel! 🙂 Er schmeckt sooo lecker, lässt sich einfach zubereiten und ist dazu noch so gesund. Spargel hat eine unheimlich positive Wirkung auf unsere Gesundheit: er hilft bei Verstopfung, unterstützt die Galle und die Leber, zeigt sich effektiv im…

Schnelle vegane und glutenfreie Pizzaecken

Vegane und glutenfreie Pizzaecken Kennt ihr das auch? Man geht durch die Stadt und läuft an dem einen oder anderen Restaurant vorbei – und es riiiiecht ganz wunderbar nach leckerem Essen! Plötzlich überkommt einen der Heißhunger und man hat richtig Appetit auf etwas Knuspriges mit mediterranem Geschmack; etwas, was man sonst eigentlich gar nicht so…

Smoothiebowl mit Zimt und Kokos

Smoothiebowl mit Zimt und Kokos Heute möchte ich ein Rezept, was mindestens einmal pro Woche bei mir auf dem Speiseplan steht: eine cremige Smoothiebowl mit Zimt und Kokos! Ein All-time-favorite also. Ich weiß gar nicht, wann ich damit angefangen habe, auf jeden Fall kann ich kaum genug davon bekommen 🙂 Am Wochenende passt sie gut…

Schneller sommerlicher Hirsesalat

Als ich letzt am Abend in meiner Küche stand und nicht so recht wusste, was ich am kommenden Tag für meine Mittagspause mit zur Arbeit nehmen sollte, habe ich simplerweise alles zusammengeworfen, was ich irgendwie im Kühlschrank und in den Vorräten gefunden habe. Herausgekommen ist dieser wunderbare Salat, der am Ende echt gut geschmeckt und…