Salat mit mariniertem Rosenkohl und süßem Dressing

Der Winter bringt uns wunderbar saisonales Gemüse, doch lange Zeit war ich kein wirklicher Rosenkohl-Fan: immer hat er mir zu bitter geschmeckt, ich wusste nicht so recht wie ich ihn kombinieren sollte und so habe ich ihm oft leider lange Zeit zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Irgendwann bin ich auf die Idee gekommen, den Rosenkohl mal…

Fermentierter veganer „Käse“

Vor einer Weile überkam mich der Gedanke meine Reiswaffeln mal wieder etwas kreativer zu belegen. Da ich bei so manch einem veganen (Frühstücks-)Buffet schon optisch inspiriert wurde, hatte ich auch neugierig mal recherchiert, ob es solche käse-ähnlichen, veganen Scheiben auch käuflich zu erwerben gibt. Leider hat mich die Liste der Inhaltsstoffe dann doch etwas abgeschreckt…

Vegane und glutenfreie Buddahbowl

Wer kennt es nicht – man hat unzählig viele angefangene Sachen im Kühlschrank und fragt sich: wie genau kann ich all diese Reste jetzt verwerten und daraus etwas kochen? Die Antwort ist eigentlich ganz einfach: man zaubert eine wunderbare Buddahbowl! 🙂 Um der Sache auf den Grund zu gehen, gibt es im Folgenden ein paar…

Schneller Quinoa-Salat

Der schnelle Quinoa-Salat ist definitiv einer meiner All-Time-Favorites! Wenn es bei mir mal ganz schnell gehen muss und ich dennoch etwas Gesundes im Magen haben möchte, was mir viel Energie gibt und mich satt macht, ist dieser Salat die perfekte Wahl! Dazu ist der Quinoa-Salat vollgepackt mit guten Vitalstoffen und schmeckt mir mit jedem Mal…

Einfaches veganes Sushi

Sushi geht auch vegan – und zwar sowas von! Die Variationen sind unendlich, heute stelle ich eine sehr klassische, einfache Variante vor. „Makis“ gelingen auf jeden Fall immer und schmecken wirklich jedem. Man denkt zwar, dass die Zubereitung von Sushi unheimlich lang dauert, doch wenn man sich ein bisschen organisiert, geht es super fix und…