Saftige Muffins mit Rosinen (vegan + glutenfrei)

Die Weihnachtszeit ist angebrochen und Heilig Abend steht schon bald vor der Tür. An diesen kalten Tagen verbringe ich viel Zeit in der Küche. Vor allem, wenn es abends so schnell dunkel wird, verkrieche ich mich am liebsten im Warmen und bin kreativ. Vor Kurzem hatte ich wahnsinnig Lust auf Muffins und gesagt – getan…

Die beste heiße Schokolade (vegan + glutenfrei)

An solch kalten herbstlichen Tagen wie im Moment mag ich mich am liebsten nur zu Hause einmummeln und unter der Decke verkriechen. Die Kälte macht mir wirklich ein wenig zu schaffen. Ich habe das Gefühl, es kam von heute auf auf morgen: Plötzlich muss ich die Heizung aufdrehen, grabe meine Winterstiefel und Mütze und Schal…

Mango Lassi (vegan + glutenfrei)

Inspiriert von meinem letzten Besuch in einem so leckeren vietnamesischen Restaurant, möchte ich heute ein Rezept für einen sehr bekannten Klassiker teilen: Mango Lassi! Natürlich ist meine Variante vegan und glutenfrei, und dabei aber sooo lecker! Genießen kann man ihn als Aperitif oder Dessert oder auch einfach mal zwischendurch als Zwischenmahlzeit. Ein wirklicher Vorteil ist:…