Die beste heiße Schokolade (vegan + glutenfrei)

An solch kalten herbstlichen Tagen wie im Moment mag ich mich am liebsten nur zu Hause einmummeln und unter der Decke verkriechen. Die Kälte macht mir wirklich ein wenig zu schaffen. Ich habe das Gefühl, es kam von heute auf auf morgen: Plötzlich muss ich die Heizung aufdrehen, grabe meine Winterstiefel und Mütze und Schal…

Zimt-Porridge (vegan + glutenfrei)

Porridge ist mit Abstand wirklich mein allerliebstes Lieblingsfrühstück! Es geht so schnell, macht unheimlich satt und der Variation sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Falls ich es morgens mal nicht schaffe zu Hause zu frühstücken, nehme ich mir einfach das Porridge in einer Dose mit und kann es dann später, wenn ich Hunger habe, ganz gemütlich…

Mango Lassi (vegan + glutenfrei)

Inspiriert von meinem letzten Besuch in einem so leckeren vietnamesischen Restaurant, möchte ich heute ein Rezept für einen sehr bekannten Klassiker teilen: Mango Lassi! Natürlich ist meine Variante vegan und glutenfrei, und dabei aber sooo lecker! Genießen kann man ihn als Aperitif oder Dessert oder auch einfach mal zwischendurch als Zwischenmahlzeit. Ein wirklicher Vorteil ist:…

Schoko-Chiapudding (vegan + glutenfrei)

Heute möchte ich wieder ein sehr verführerisches Rezept mit euch teilen, natürlich wie immer vegan und glutenfrei! Dass ich ein echter Schoko-Liebhaber bin, habt ihr sicherlich schon nach dem einen oder anderen Beitrag ahnen können, und heute gibt es die Schokolade in anderer Form: denn heute gibt es ein sehr schokoladiges Dessert! Ich habe in…

Kimbombo – Okraschoten

Es ist ruhig geworden auf meinem Blog. Die letzten Wochen waren sehr intensiv. Ich hechte von einem Seminar zum nächsten, lese mich in viele neue Themen ein, recherchiere und merke meist am Ende des Tages, dass es schon wieder viel zu spät ist. Ich beobachte, dass es mir gerade sehr schwer fällt alle „Baustellen“ unter…

Weniger ist mehr

Sofern man sich etwas intensiver mit Ernährung beschäftigt, stößt man auf viele Empfehlungen: man sollte täglich einen Salat essen, man sollte mindestens einen Smoothie trinken, 2 Datteln täglich sind empfohlen und auch ein Apfel, die Chiasamen sollte man nicht vergessen und dies und das und jenes. Fasst man alles zusammen, merkt man schnell, dass das…

Tostones – the Cuban way to eat bananas

Meine Reise nach Kuba liegt nun schon ein wenig zurück und ich bin noch gar nicht dazu gekommen eines der leckeren Gerichte zu posten. Die Fotos sind eigentlich alle bereit, doch im Moment fehlt mir einfach die Zeit – ich versuche mich gerade ziemlich intensiv auf die Ausbildung zu konzentrieren, lese ein Buch nach dem…

Schokolade selbst herstellen

Ich bin ein echter Schoko-Junkie! Ich liebe Schokolade – in jeder Form und Geschmacksrichtung. Doch eines muss sie sein: natürlich und gesund! Was? Schokolade und gesund? Sind das nicht eigentlich zwei Worte, die sich ausschließen? Keineswegs, im Gegenteil! Denn wenn man Schokolade mit einem (sehr) hohen Kakaoanteil genießt, ist sie vollgepackt mit guten Vitalstoffen! Und…

Veganes und glutenfreies Schokoporridge

Ich weiß gar nicht, wann ich meine Leidenschaft für Porridge entdeckt habe, aber ich kann mit ziemlicher Gewissheit sagen, dass es seit geraumer Zeit zu meinem absoluten Lieblings-Frühstück geworden ist. Es ist so einfach, wenn man morgens einfach ein paar leckere Zutaten in einer Schüssel miteinander verrührt, mit Milch aufgießt und diesen cremigen Brei mit…

Kokosjoghurt (ganz vegan + glutenfrei)

Habt ihr auch schon dann und wann mal Kokosjoghurt im Kühlregal entdeckt und seid neugierig geworden? Für mich wird’s da natürlich ganz besonders interessant! Ich liebe den Geschmack der Kokosnuss! Doch wenn ich dann sehe wie viel Zusatzstoffe verwendet werden, um den Joghurt haltbar zu machen usw., verzichte ich doch lieber, denn besonders günstig ist…