Saftige Muffins mit Rosinen (vegan + glutenfrei)

Die Weihnachtszeit ist angebrochen und Heilig Abend steht schon bald vor der Tür. An diesen kalten Tagen verbringe ich viel Zeit in der Küche. Vor allem, wenn es abends so schnell dunkel wird, verkrieche ich mich am liebsten im Warmen und bin kreativ. Vor Kurzem hatte ich wahnsinnig Lust auf Muffins und gesagt – getan…

Pumpkin Spice Latte (vegan + glutenfrei)

Die kalte Jahreszeit ist da – aber sowas von! Was mir den Tag da versüßt, sind die vielen weihnachtlichen Getränke und nicht zuletzt ganz aktuell auch der Pumpkin Spice Latte, natürlich ganz vegan und auch glutenfrei. Lange Zeit habe ich die Werbung in den verschiedenen bekannten Cafés dafür gesehen und muss zugeben: ich habe nie…

Weihnachtliches Parfait mit Feigen

Kennt ihr den Geschmack von cremigem Kuchenteig? Könnt ihr auch immer nicht davon lassen und nascht mit dem Finger hier und da? Dann habe ich jetzt das perfekte Dessert: Keksteig im Glas – ganz weihnachtlich und so lecker, dass man es einfach nur schnell auslöffeln kann 🙈 Ich habe das weihnachtliche Dessert dazu noch mit…

Möhren-Walnuss-Brot (vegan + glutenfrei)

Da ich schon seit einigen Monaten selbst mein Brot backe und nun langsam der Perfektion entgegenstrebe, möchte ich heute ein sehr einfaches Rezept mit euch teilen und hoffe, ich kann den einen oder anderen auch dafür begeistern mal den Versuch zu wagen! Das Brot schmeckt himmlisch und ich liebe den Duft, der sich in der…

Die beste heiße Schokolade (vegan + glutenfrei)

An solch kalten herbstlichen Tagen wie im Moment mag ich mich am liebsten nur zu Hause einmummeln und unter der Decke verkriechen. Die Kälte macht mir wirklich ein wenig zu schaffen. Ich habe das Gefühl, es kam von heute auf auf morgen: Plötzlich muss ich die Heizung aufdrehen, grabe meine Winterstiefel und Mütze und Schal…

Mango Lassi (vegan + glutenfrei)

Inspiriert von meinem letzten Besuch in einem so leckeren vietnamesischen Restaurant, möchte ich heute ein Rezept für einen sehr bekannten Klassiker teilen: Mango Lassi! Natürlich ist meine Variante vegan und glutenfrei, und dabei aber sooo lecker! Genießen kann man ihn als Aperitif oder Dessert oder auch einfach mal zwischendurch als Zwischenmahlzeit. Ein wirklicher Vorteil ist:…

Kokosjoghurt (ganz vegan + glutenfrei)

Habt ihr auch schon dann und wann mal Kokosjoghurt im Kühlregal entdeckt und seid neugierig geworden? Für mich wird’s da natürlich ganz besonders interessant! Ich liebe den Geschmack der Kokosnuss! Doch wenn ich dann sehe wie viel Zusatzstoffe verwendet werden, um den Joghurt haltbar zu machen usw., verzichte ich doch lieber, denn besonders günstig ist…

Schneller sommerlicher Hirsesalat

Als ich letzt am Abend in meiner Küche stand und nicht so recht wusste, was ich am kommenden Tag für meine Mittagspause mit zur Arbeit nehmen sollte, habe ich simplerweise alles zusammengeworfen, was ich irgendwie im Kühlschrank und in den Vorräten gefunden habe. Herausgekommen ist dieser wunderbare Salat, der am Ende echt gut geschmeckt und…